Ullas gode rugbrød fra Frilandsmuseet

NisseKristina og jeg var til Jul på frilandsmuseet her i weekenden. Det kan varmt anbefales. 

Vi var nede ved vandmøllen og hente gratis julerugmel direkte fra den gamle stenkværn. Og vi fik følgende opskrift pÃ¥ “Ullas gode rugbrød” med hjem. Nu har vi bagt brød efter opskriften og testet – og wau og umm.. det er rigtig godt rugbrød.

Opskrift:
Opløs 1 pakke gær i 2 flasker maltøl (Vi brugte KB juleøl).

Tilsæt en spske sirup og 1 spske salt (Vi brugte honning i stedet).

Derefter 1 liter af det gode Ellested rugmel plus så meget almindelig hvedemel, at dejen hænger sammen (Husk at rugbrødsdej skal være våd).

Dejen skal hæve 1 time tildækket.

Lægges i form og hæver 1/2 time til.

Bages ved 200° i 45 minutter.

Sluk oven og lad brødet stå ved eftervarmen i 15 minutter.

 

Der er også juleåbent på frilandsmuseet i næste weekend d. 13.-14. decemeber mellem 10-16. Og det er GRATIS for alle.

Glæde Jul, Thomas & Kristina

Links: Jule-weekender på Frilandsmuseet frilandsmuseet.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *