Kategorier
Mad

salvie-sommersuppe-til-koldt-vejr

En hurtig lille nem sommersuppe til kligt dansk sommervejr!

Ingredienser:

  • 1 Lg
  • 1 Porre
  • 4 Kartofler
  • 1 fed Hvidlg
  • 1 lille buket friskplukket Salvie
  • 1 Stilk Brocolli
  • 4 sm modne tomater
  • 1 spk. smr
  • 2 spk Rapsolie
  • 1 spsk Tidselolie
  • salt

Hak lget, den grnne del af porren og 2 kartofler i sm tern og sauter dem i smr og rapsolie i en tykbundet gryde i nogle f minutter indtil lget begynder at tage farve. Tilst den grove del af brocolien, den hakkede salvie sammen med hvidlg – og sauter videre i nogle f minutter. Tilst salt. Dk grnsagerne med vand plus 1 centimenter og kog i 12 minuter. Blnd derefter grntsager med en stavblender til en passende konsistens. Tilst den hvide del af porrerne i snitter, sammen med den fine del af brocolien, kartoffel- og tomatbdene. Kog suppen ved svag varme indtil kartoflerne er mre og fine. Tilst en spsk. tidselolie.

Server med et godt stykke groft brd. Salt og pebber.

En klasikker allerede – hos min sde kreste Kristina.

Kh. Thomas

Af Thomas Dyhr

Thomas Dyhr - cand.jur. fra Københavns Universitet 2003 Filosof af natur.. Interesser: politik, skak, qigong, nei kung, tai chi, yi chuan, xin yi, daitoryu aikijujutsu, da chen chuan, litteratur, poesi

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.